طرز تهیه پیتزا رست بیف - وبلاگ غزل

به گزارش وبلاگ غزل، پیتزا رست بیف یکی از فست فودهای محبوب در سطح دنیا است. شاید شما هم طعم پیتزا رست بیف رستورانی را بپسندید اما باید بدانید که می توانید به راحتی آن را در منزل آماده کنید. در این مقاله از خبرنگاران شما را با نحوۀ تهیۀ این پیتزا آشنا می کنیم.

تهیه پیتزا رست بیف

رستوران ها برای تهیۀ پیتزاهای مختلف از سوسیس و کالباس استفاده می نمایند. اما برای تهیۀ پیتزای رست بیف از گوشت جای سوسیس و کالباس استفاده می گردد. اگر می خواهید در منزل دست به کار شوید! سلامتی خود را فدای طعم و مزه نکنید. شما می توانید به راحتی اندازه کافی گوشت پیتزایی خوشمزه تهیه کنید. ضمناً با استفاده از سبزیجات تازه و ادویه ای متنوع طعم و مزۀ بهتری به آن بدهید.

مراحل تهیه پیتزا

برای اینکه پیتزا رست بیف را در منزل آماده کنید، می توانید خمیر پیتزا را آماده تهیه کنید. علاوه بر این شما می توانید با در اختیار داشتن مواد لازم و دستور پخت آن، به راحتی خمیر را در منزل آماده کنید. بنابراین پیشنهاد می کنیم دستور پخت زیر را به دقت مطالعه و بهره ببرید.

مواد اولیه خمیر پیتزا

• 3 پیمانه آرد
• نصف پیمانه شیر
• 2 قاشق غذاخوری ماست
• 1 قاشق مرباخوری خمیر مایۀ خشک
• 1 قاشق چای خوری شکر
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 1 قاشق چای خوری پودر سیر

در میان این مقاله پیشنهاد می کنیم نگاهی به طرز تهیه پیتزا پپرونی هم داشته باشید.

مواد اولیه پیتزا رست بیف خانگی

• 200 گرم گوشت راسته
• 5 عدد قارچ
• 3 قاشق غذاخوری زیتون حلقه شده
• 2 عدد فلفل دلمه ای
• 3 حبه سیر
• 1 عدد پیاز
• 2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
• 2 قاشق غذاخوری سس خردل
• پنیر پیتزا به اندازه لازم
• ادویه ایتالیایی به اندازه لازم
• ادویه گرام ماسالا به اندازه لازم

طرز تهیه پیتزا رست بیف

در گام نخست نحوۀ تهیه خمیر پیتزا را ارائه می دهیم.

• نصف پیمانه شیر را با حرارت کم، گرم کنید. همین که سرمای خود را از دست دهد و ولرم گردد کافی است.
• خمیر مایه خشک را به شیر ولرم اضافه کنید و شکر را روی خمیر مایه بپاشید.
• در مرحلۀ مخلوط کردن کافی است چند تکان به ظرف بدهید.
• روی ظرف را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید. هنگامی که خمیر به عمل آید و کف کند، سراغ مراحل بعدی بروید.
• آرد، پودر سیر و نمک را با هم مخلوط و 2 بار الک کنید.
• ماست را به مخلوط آرد اضافه کنید.
• اکنون نوبت به افزودن خمیر مایه به مخلوط آرد و ماست است.
• خمیر را کمی ورز داده و روی آن را بپوشانید. مخلوط را به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت دهید.

در این یک ساعت فرصت دارید مواد اصلی پیتزا رست بیف خود را آماده کنید.

1. گوشت راستۀ گوساله چند برش بدهید و با کمی روغن سرخ کنید. باید گوشت های سرخ شده کمی به آب بیفتد
2. ادویه گرام ماسالا را به گوشت ها اضافه کنید تا خوش طعم گردد. می توانید به جای ادویه گرام ماسالا از فلفل سیاه یا فلفل قرمز هم بهره ببرید.
3. در این مرحله سیرها را له کنید. سپس پیاز را چهار قسمت نموده و به همراه سیر له شده به گوشت اضافه کنید.
4. مخلوط گوشت و سبزیجات را در قابلمه قرار داده و به آن اندازهی آب اضافه کنید.
5. مخلوط باید به مدت حداقل یک ساعت و نیم روی شعله ای با حرارت کم قرار گیرد.
6. هنگامی که گوشت پخته شد، پیازها را از آن جدا کنید. گوشت را به طور کامل رشته رشته کنید.
7. در این مرحله باید خمیر آماده شده را کمی با دست و سپس با وردنه ورز دهید.
8. ظرف پیتزای خود را با کره کمی چرب نموده و خمیر را در آن قرار دهید.
9. خمیر را به مدت 10 دقیقه و با حرارت کم در فر بگذارید. کافی است کمی روی خمیر پخته گردد. به آرامی خلال دندان یا کبریت در خمیر فرو کنید. چنانچه خمیر به آن نچسبد، آماده شده است.
10. روی خمیر را سس خردل، سس کچاپ و کمی پنیر پیتزا بمالید.
11. گوشت پخته و رشته رشته را روی خمیر قرار دهید.
12. اندازهی پنیر پیتزا روی گوشت ها بریزید.
13. در این مرحله فلفل دلمه ای خرد شده، قارچ و زیتون حلقه شده را روی گوشت قرار دهید.
14. ادویۀ ایتالیایی خود را روی مواد بپاشید.
15. در این مرحله نیز پنیر پیتزا را به اندازه لازم روی مواد بریزید.
16. کافی است حدود 40 دقیقه پیتزا را در فر 180 درجه قرار دهید.

نکات لازم در تهیه پیتزا رست بیف

• هنگام تهیۀ پیتزا رست بیف می توانید فلفل سیاه و قرمز را جایگزین ادویۀ ایتالیایی کنید. هرچند افزودن ادویه های اصلی طعمی متفاوت به پیتزای شما می دهد.
• اگر طعم سس خردل را دوست ندارید، می توانید از افزودن آن صرف نظر کنید.
• از سیر و قارچ با توجه به سلیقه خود بهره ببرید. ضمناً اگر از پودر سیر بهره ببرید، طعم و بوی کمتری می دهد.

طرز تهیه پیتزا رست بیف بدون فر

اگر فر ندارید، می توانید مراحل زیر را پیش گیرید.

• تابه ای با سایز مورد نظر را انتخاب کنید. آن را چرب نموده و خمیر را در آن قرار دهید.
• مواد اصلی را طبق دستور ارائه شده روی خمیر بریزید.
• تابه را روی شعله ای با حرارت کم بگذارید. دقت کنید که در تابه در تمام مدت زمان پخت بسته باشد.

طرز تهیه پیتزا تابه ای (پیتزا خانگی بدون فر) را نیز می توانید در وبلاگ وبلاگ غزل بخوانید.

طرز تهیه پیتزا رست بیف رستورانی

برای تهیۀ پیتزای رست بیف مانند رستوران ها، می توانید از دستور پخت زیر پیروی کنید.

مواد اولیه تهیه پیتزا رست بیف رستورانی

• 1 عدد خمیر پیتزای آماده
• 1 پیمانه قارچ خرد شده
• 1 عدد پیاز
• 1 عدد فلفل قرمز میانه شیرین
• 2 پیمانه گوشت راسته (پخته و رشته رشته شده)
• یک چهارم قاشق چای خوری فلفل
• سه چهارم قاشق چای خوری نمک
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز
• یک چهارم پیمانه روغن مایع یا کنجد
• پنیر پیتزا به اندازه لازم

دستور پخت پیتزا رست بیف رستورانی

• در گام نخست سراغ سیرها را پوست بگیرید و رنده کنید.
• پیاز را به طور کامل خرد کنید.
• روغن، سرکه، سیر له شده، نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کنید.
• رست بیف را به همراه قارچ، پیاز خورد شده و فلفل قرمز شیرین به مخلوط قبلی اضافه کنید.
• مواد را به خوبی هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• خمیر پیتزای آماده را در قالب چرب شده بگذارید.
• روی خمیر سس قرمز و پنیر پیتزا بریزید.
• گوشت پخته و رشته رشته شده را همراه سبزیجات خرد شده روی پنیر پیتزا بریزید.
• روی تمام مواد به اندازه لازم پنیر پیتزا بریزید.
• پیتزا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید.

جمع بندی

پیتزا رست بیف در کشورهای مختلف هواداران زیادی دارد. استفاده از گوشت راسته به جای سیس و کالباس باعث شده است که غذایی سالم به حساب آید. با توجه به قیمت پیتزا رست بیف در رستوران ها، با پیروی از دستور پخت وبلاگ غزل می توانید پیتزا رست بیف خوش طعمی آماده کنید.

اگر به تهیه پیتزا علاقه مند هستید:

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ

دستور پخت پیتزا مخصوص خوشمزه و حرفه ای (تجربه ای فراموش نشدنی)